丹波産 【特級大粒】 黒豆 |
黒豆の【ヒ・ミ・ツ】
今日本で栽培されている“黒豆”の代表的な品種として、兵庫県篠山市原産の『丹波黒』と北海道の『中生光黒』がありますが、質の高さでは『丹波黒』。１００粒で８０ｇもあり、粒の大きさは大豆の中でも世界一だそうです。
黒さの秘密はアントシアニンという色素で、ブル-ベリ-に含まれていることで有名なポリフェノ-ルの一種です。大豆の高い栄養素とアントシアニンの効果を兼ね備えた黒豆は、お手軽でダイエット・健康に適した心強い味方になるでしょう。
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『黒豆』に含まれる成分
〇アントシアニン
活性酸素の除去・視力向上・美肌効果など様々な効果があるそうです。目や体の老化・疾患に深い関わりがあると言われ、ビタミンＣよりも安定した抗酸化作用あると言われております。又、アントシアニンにはコラ-ゲンを安定させる作用がありみずみずしい肌や、目の角膜・水晶体に不可欠なコラ-ゲン合成の促進作用が認められているそうです。
〇イソフラボン
黒大豆の胚芽部分に多く含まれ、女性ホルモンと同じような働きがあり高血圧や肥満などの生活習慣病の予防、更年期の諸症状の緩和などに効果があるそうです。
〇レシチン
コレステロ-ルの吸収・排泄を促し、老化防止に効果があると言われています。
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〇大豆たんぱく質
必須アミノ酸１１種を含む良質なたんぱく質に富、コレステロ-ル調整効果や、老化防止効果・抗肥満効果などに良いと言われています。
〇ビタミンＢ1、Ｂ2
腎臓や循環器系の働きを整え皮膚の抵抗力や美肌作りにも効果があります。
〇食物繊維
豊富な食物繊維はダイエットに欠かせない成分です。
〇サポニン
過酸化脂肪の増加を防ぎ、脂肪の代謝を促し、高血脂症や肥満の予防にも効果があるそうです |
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